ENSALADA DE JUDIAS Y PATATA CON ATÚN
¡Hola! con estos calores nada mejor que una ensalada, pero como en el micro huerto que nos hemos montado este año ya comienzan a haber judías, pues nada, que mejor que una ensalada de judías, un par de patatas y alguna cosa más, en fin, que no deja de ser una ensalada para preparar cuando queramos y comérnosla cuando nos entre el hambre, no os parece?
INGREDIENTES:
2 Patatas medianas.
250 gr de Judías verdes
2 huevos, uno para cada ración y el otro para la mayonesa. Si ya se que en la foto hay tres, pero es que teníamos muchas judías, je,je.
2 Latas de atún, del que más os guste, pero de las pequeñas
Aceite de girasol y sal
PREPARACIÓN:
1º " Cocemos las patatas y las judías, yo particularmente las hago con piel y todo las patatas y pincho con un palillo para ver la cocción de las mismas, cuando pincho con el palillo y la patata se escurre por su propio peso ya están y como las patatas están en unos 30 minutos las judías también, pero acordaos siempre del truquillo del palillo, no falla.
2º Cocemos un huevo por cada una de las ensaladas que queramos hacer.
MAYONESA:
1º " Colocamos el huevo en el vaso batidor un poco de sal y el aceite de girasol, cuanto?, pues depende de cuanto queráis hacer.
MONTAMOS EL PLATO:
Colocamos un molde de emplatar rectangular o redondo como más os guste, colocamos unas cuantas patatas y las chafamos contra el plato y el molde, colocamos encima las judías con la ayuda de unas pinzas (en su defecto con las manos) mirando que queden colocadas y alineadas con el molde, otra capar de atún, que chafaremos con el tenedor y otra capa de patatas, coronamos con la mayonesa que en este caso hemos colocado con la ayuda de una manga pastelera, medio huevo cocido y listos.
Un plato rápido y aparente. un saludo
Hola Pau,que receta tan fresquita y que ¡ pinta tan buena!.Estupenda para el verano.Besos
ResponderEliminarSi Cocinando, a parte de ser muy fácil de hacer.
EliminarUn beso
Pau, me encanta, tan fácil pero tan bien presentada y con esos ingredientes, apetece un montón con estas calores. Pinta riquisima.
ResponderEliminarUn abrazo y buena semana
Ettore
Gracias Ettore, en ocasiones pensamos que si no es complicado el plato no puede ser vistoso y sin embargo cuanto más sencillo creo que es mejor.
EliminarFeliz semana.
Un abrazo Crack
Una ensalada muy buena. Me alegra que tengas un huerto; nosotros también tenemos y es un gustazo comer lo que uno mismo cosecha.
ResponderEliminarEnhorabuena también por el libro de recetas solidarias: muy buena idea y las recetas, todas, superbuenas.
Un saludo
Gracias Amparo, lo del huerto es una delicia, tengo también hierbas aromáticas, flores comestibles, en fin que menos las gallinas y los conejos que tenemos, que solo los tocamos para acariciarlos, lo que son vegetales, todos entran en los platos.
EliminarMe encanta que te guste el libro.
Un saludo