FILETE DE CERDO CON SALSA DE MANGO Y JENGIBRE

 INGREDIENTES:

1 Cebolla grande

1 Mango

1/2 Pimiento asado (Rojo)

3 Tomates

Jengibre

Aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y crema de leche.

PREPARACIÓN:

1º - Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar.

2º - En la misma sartén y sin quitar la cebolla añadimos el mango cortado a cuadrados (no muy grandes).

3º - Cuando la cebolla y el mango hayan soltado todo el agua, (comience a dorarse la cebolla), añadimos los tomates y rallamos el jengibre, (unas dos cucharadas pequeñas), le añadimos la sal y el azúcar.

4º - Pasados unos minutos y cuando el tomate esté frito, añadiremos un podo de orégano y el pimiento, le damos unas vueltas y listo.

5º - Trituramos todo junto a la crema de leche, y ya tenemos la salsa. Facil, facil..

 6º - Pasamos los filetes por la sartén, (A gusto del consumidor y montamos el plato.

PRESENTACIÓN:

Colocamos los dos filetes de Cerdo, y encima unos brotes de cebolla.

Al lado la salsa con la ayuda de un biberón y unos trocitos de mango crudo.

Listo.