BUTIFARRA NEGRA CON MANZANA CARAMELIZADA
Dependiendo de la cantidad, es este caso solo hicimos ocho.
3 Rodajas de butifarra negra por pincho.
1/2 Rebanada de pan de molde.
3 Lonchas de manzana
Aceite de oliva, azúcar, sal.
1º - Cogemos las rebanadas de pan de molde y las cortamos por la mitad.
2º - Las prensamos un poco con el rulo de cocina, y las ponemos en el horno para que se tuesten.
3º - En una sartén colocamos las rodajas de manzana, con un poco de aceite de oliva y dos cucharadas de azúcar. Caramelizamos la manzana, (Esto dura poco tiempo, ya que el exceso nos desharía la manzana, en el caso de la butifarra seria igual, ya que no mantendría la forma y nos quedaría una tapa bastante fea, que no mala).
MONTAMOS LA TAPA:
1º - Colocamos la rebanada de pan.
2º - Ponemos dos lonchas de manzana encima.
3º - Encima la butifarra negra.Salamos un poco.
4º - Un trozo más de manzana, y listos
Que maravilla de plato! Que imaginación!
ResponderEliminarInsuperable! sólo una duda: la butifarra se coloca cruda sobre la manzanza cocida y con el calor de esta se atempera, o también se atempera, o tambien se reoga ligeramente en la sartén? gracias
ResponderEliminarLa paso antes por la sartén, con un poco de aceite y azúcar.
EliminarSaludos Olimpia
Muchísimas gracias!
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