CUCHARA DE HUEVAS DE ERIZO MEJILLÓN Y UVA

 CUCHARA DE HUEVAS DE ERIZO MEJILLÓN Y UVA

INGREDIENTES:
Mejillones
Huevas de erizo (Las venden en lata)
Cebolla
Cava Brut Natura
Crema de leche



No pongo las cantidades, pero con una lata de huevas de erizo tenéis para unas 20 cucharas, en esta ocasión he preparado 8 con media cebolla, que la pondremos a freír, pero no demasiado, añadimos las huevas (1/2 lata), el cava (una copa) y la crema de leche (tres cucharadas soperas), dejamos reducir y emplatamos, o mejor dicho encucharamos, que aproveche