CANELÓN DE PAN DE MOLDE CON SETAS Y ENSALADA DE AHUMADOS
INGREDIENTES:
1 Calabacín redondo.
1 Cebolla
1 Bandeja de champiñones
Queso de untar
Ahumados, en este caso Salmón, Pulpo y bacalao
2 Cogollos y un poco de escarola
Sal, aceite de oliva, mirin ( si no tenemos lo cambiamos por vinagre de manzana con un poco de azúcar).
PREPARACIÓN:
2º " Vaciamos los calabacines y lo colocamos en una sartén donde al mismo tiempo habremos puesto, aceite de oliva, los champiñones o las setas que más os gusten y la cebolla, dejamos que se poche todo el conjunto
Y cuando lo retiramos le añadimos unos 200 gr de queso de untar. Mezclamos bien y ya tenemos el relleno
3º " Sacamos los canelones del horno los rellenamos con la ayuda de una cuchara pequeña y listo ya tenemos nuestro canelón.
Para la ensalada:
1º " Cogemos el calabacín que ya tenemos vaciado y lo vamos rellenando con el cogollo la escarola y los ahumados, todo ello cortado a trozos pequeños.
2º " Para la vinagreta, tres cucharadas de Mirin, una de vinagre de manzana, cuatro de aceite de oliva y pimienta, lo mezclamos todo y lo aliñamos antes de ponerlo dentro del calabacín y ya lo tenemos.
Si queremos, al mismo tiempo que horneamos los canelones, podemos poner unos triángulos de pan de molde para decorar, tal y como vemos en la foto.
Espero que os guste.
Pau,como siempre una maravillosa y exquisita receta,y lo del canelón le da un detalle de originalidad!!
ResponderEliminarFeliz Puente,,,,,,,y Besitos
Gracias Cocinando, ya ves que es muy simple, pero sirve como idea para otras realizaciones.
EliminarBesos
Precioso!! Con tu permiso te copio la idea. Un beso
ResponderEliminarPara eso es, para dar ideas y compartir platos, por cierto un blog precioso el tuyo.
EliminarUn beso
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarHola, gracias por el comentario, la verdad es que con el envoltorio de pan se pueden hacer muchas recetas.
EliminarUn cordial saludo