GAZPACHO VERDE


 Hola, hoya os queremos traer una receta refrescante y como es habitual algo diferente, un gazpacho, o sopa fría de verduras, esta con un toque picante que creo que os gustará.

INGREDIENTES:

4 Tomates verdes medianos.

1 pimiento verde, aunque no es del tipo Italiano el de la foto, creo que también lo podréis utilizar.

1 Pepino mediano.

2 guindillas.

Aceite de oliva, pimienta, sal, vinagre caramelizado y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN:

1º " Lavamos las verduras y las cortamos en trozos para poder triturarlos, en este caso y como no tengo una máquina adecuada para ellos lo hice en dos etapas, la primera con la ayuda del triturador de la batidora y seguidamente con la batidora misma.

2º " Trituramos bien y le añadimos el aceite de oliva, en este caso 1/2 vaso más o menos, dos cucharadas soperas de vinagre de manzana y una cucharada sopera de vinagre caramelizado. De ese que en ocasiones se utiliza para decorar, si no tenéis en casa podéis sustituirlo por una cucharadita de azúcar moreno, o miel.

3º " Lo batimos todo muy bien y ahora tenemos dos opciones, nos lo tomamos así tal y como queda después de batirlo, o lo pasamos por un chino para hacerlo más fino. Yo me decidí por la primera versión.

Espero que os guste, un saludo








Comentarios

  1. Me gusta,tiene que estar de lujo,voy ir mirar al huerto si tengo algún tomate verde.un bico

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  2. Que rico!!! Me encanta tu receta de éste delicioso gazpacho verde.

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    Respuestas
    1. Esta delicioso Julia, además como puedes ver es super sencillo de hacer ya me contarás que tal..
      Saludos

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