MUFFIN DE JAMÓN Y PINATELLS CON CREMA DE TOMATE
INGREDIENTES:
Pan de molde, cuanto siempre dependerá de los que queráis hacer, pero de cada rebanada salen dos.
1/2 Kilo de Pinatells, también llamados níscalos, o para los eruditos lactarius deliciosus, que técnico me estoy volviendo, je.je.je.
3 ó 4 Lonchas de jamón, aquí os dejo que lo elijáis el que más os guste o lo preguntéis a un experto cual seria el mejor.
3 Tomates.
3 Ajos.
Una cuharada de queso para untar.
Perejil, aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN :
1º " Limpiamos los pinatells con un paño húmedo y los cortamos, menos unos cuantos que utilizaremos para decorar. Los ponemos en una sartén y los freímos, junto a los ajos picados y un poco de perejil .
2º " Cuando estén casi hechos le añadimos el jamón cortado a tiras y le damos unas vueltas en la sartén. Lo sacamos y reservamos en un plato con papel de cocina para que escurra un poco.
CREMA DE TOMATE:
4º " Cogemos el tomate y lo colocamos en el vaso de la batidora junto a la cucharada de queso, lo batimos bien y le añadimos unas gotas de Tabasco para darle un poco más de sabor, ya que el queso suaviza mucho el tomate.
CILINDROS DE PAN:
Ponemos una base y la pegamos al cilindro, la rellenamos con los pinatells y el jamón. Encima y con la ayuda de una manga pastelera colocamos la crema de tomate. Cortamos por la mitad uno de los pinatells que hemos dejado enteros y lo colocamos encima de la crema, tal y como se ve en la foto, un trocito de jamón y ya tenemos nuestros MUFFINS DE JAMÓN Y PINATELLS CON CREMA DE TOMATE
Espero que os guste la receta y la compartais si os parece.
Un saludo y hasta la próxima.
Prueba comentario
ResponderEliminarUna delicia, con una combinación de sabores y una presentación perfecta. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarGracias Clara, es una receta sencilla como todas las que hacemos, pero que queda muy bien, un abrazo
EliminarHola me parece una receta muy original, tiene una pinta exquisita.... solo tengo una duda, en el ultimo paso (en la presentacion) como pegas la base al cilindro? se mantiene despues de poner el relleno? gracias.
ResponderEliminarHola Esther, si te tengo que ser sincero no la suelo poner, ya que normalmente el relleno no suele salirse aunque no lleve la tapa, de todas formas para hacerlo usas la misma técnica que para hacer el cilindro, mojas los bordes del cilindro con agua y la base, pero esto antes de ponerlo en el horno. Espero haberte solucionado el problema, un saludo
EliminarMe encanta, Pau. Con tu permiso, comparto en nuestra página de facebook.
ResponderEliminarGracias Recetas Originales, además los puedes hacer de lo que más te guste. Saludos
EliminarHola de nuevo Pau, me tienes alucinada con tus platos y sus presentaciones... has sido el descubrimiento de la semana!!. Una pregunta sobre este plato, se toma frío, caliente o de cualquier forma???. Gtacias
ResponderEliminarYo lo prefiero con algo de temperatura, la comida demasiado fría pierde bastante y aquí, con las setas, es preferible que este por lo menos templada.
EliminarUn saludo
Hola muy buenas mi pregunta es la crema de tomate tiene que estar caliente en la manga pastelera?
ResponderEliminarNo sergio, la puse en un sifón en la nevera, pero si no tienes es mejor lo de la manga y por supuesto un poco caliente está mucho mejor.
EliminarSaludos
Buenos dias.. si no se tiene coñac con que se puede sustituir??
ResponderEliminarCon algo de Ron Aurelia, pero que no sea blanco.
EliminarSaludos
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