MERLUZA CON COSTRA DE SESAMO Y TRIGUEROS
INGREDIENTES:
Unas rodajas de Merluza, cuantas?depende de la gente que venga a comer, por ración 1, pero dependerá también si es segundo plato o no, del hambre del sujeto, y un sinfín de condicionantes, en fin mejor que lo dejéis y hos valláis al Restaurante, je.je.je.
Vamos a lo que íbamos.
1 Rodaja de Merluza
3 Espárragos trigueros
1/2 Cebolla
1 Cucharada de harina, No muy grande.
1 Cucharada de vinagre de Manzana
Sésamo tostado
Aceite de oliva, sal, copita de vino blanco, otra copita para el cocinero y entre copa y copa comenzamos el plato.
1º - Cogemos un molde redondo y introducimos la rodaja de Merluza (No es necesario, pero queda mejor presentado).
3º - Lo pasamos por el huevo, y seguidamente por el sésamo tostado.
4º - Lo freímos un poco por la sartén y lista la Merluza.
6º - Añadimos la cucharadita de harina, la pasamos un momento y le añadimos el vino blanco. Trituramos la salsa y decoramos el plato.
Ponemos la rodaja de Merluza, al lado una cucharada de salsa. Cortamos unas rodajas de los espárragos y las colocamos encima para decorar. Y el resto de los espárragos encima de la Merluza.
Listo. Rápido y fácil.
Lo podéis acompañar con un vino blanco. Cual? Bueno un Paco y Lola estaría bien o muy bien pero podéis utilizar el que más os guste.
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