RAPE CON SALSA DE MANDARINA Y MASCARPONE
INGREDIENTES:
2 colas de Rape (Cortadas a lo largo).
1 Cebolla mediana
1 Mandarina.
100gr. De Mascarpone. (En su defecto, queso cremoso de untar).
1/2 Pimiento asado.
3 Copas de Cava, (Si es de champán, acordaos del que ha hecho la receta y invitarlo).
1 cucharada de harina de Maíz (para espesar la salsa).
PREPARACIÓN:
1º - Cortamos la cebolla a cuadraditos pequeños y la sofreímos junto con el pimiento, que previamente habremos asado.
3º - Añadimos el Mascarpone, removemos un poco y añadimos las tres copas de cava, (Pueden ser dos y la tercera te la tomas tu mientras haces el pescado).
5º - Lo pasamos todo por la batidora, y presentamos el plato
En la presentación he puesto unas rodajas de Komquat que le quedan muy bien y te las puedes comer con el pescado..
Salu2
Estupenda receta de rape, ne gusta el queso y me gusta los citricos. buena cocina tienes, si me permites, me quedo por aquí a cotillear.
ResponderEliminarUn saludo.
Por supuesto, como si estuvieras en tu casa.. Me alegro que te gusten algunas recetas
EliminarMenuda salsa, para mojar. Me quedo por tu blog, ya he visto que te ha gustado mi recetilla de tatin de peras. Hasta pronto y buena cocina. Si os apetece pasearos por el mio por ahí debe salir.
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