LOMO CON SALSA DE ROQUEFORT

  Tienes prisa, pues te dejo una receta de lo más sencilla y rápida, espero que os guste.

 INGREDIENTES:

1 Bandeja de champiñones

1 Cebolla, (mediana)

2 Zanahorias (Yo las corto a tiras para después poder decorar el plato.

2 Cuñas pequeñas de Roquefort (individuales).

1/2 Bote de crema de leche, (150ml.)

Aceite de oliva, orégano y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

1º - Salteamos los champiñones, y reservamos encima de un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

2º - Cortamos la cebolla y las zanahorias (estas últimas las hago a tiras para después usarlas en la decoración). Cuando la cebolla comience a estar un poco dorada, (por los bordes), lo apartamos del fuego, pero sin sacarlo de la sartén, solo quitaremos unas tiras de zanahoria que serán las que utilizaremos para decorar.

 3 - Añadimos la crema de leche y las dos cuñas de queso roquefort. Lo dejamos un momento para que el queso se funda, le añadimos los champiñones, (antes habremos separado unas cuantas lonchas para la decoración.

4º - Lo trituramos todo, y ya tenemos la salsa, (Esta creo que no es precisamente de régimen, pero que le vamos ha hacer  está tan buena).

5º - Pasamos los trozos de lomo por la sartén, (Ya sabéis, a gusto del consumidor) y listo

PRESENTACIÓN:

Bueno creo que la foto es bastante explicativa, las lonchas de champiñón  encima la zanahoria y al lado el lomo un poco montado el uno encima del otro, con la salsa por encima.

Fácil, fácil.