CARACOLES CON CHORIZO
INGREDIENTES:
1 Kg. de Caracoles (Estos los recogimos durante estos días de lluvia)
100 Gr de Panceta
1/2 Chorizo ( En este caso picante)
1 Cebolla grande
5 Tomates (Rallados)
1 Pimiento verde
5 Ajos
1 Vaso grande de vino negro
1 Copa de Rom
1 Vaso grande de caldo de carne
Aceite de oliva, sal, azúcar, pimienta y pimentón picante, perejil.
Por otro lado habremos frito el chorizo y la panceta, que también habremos cortado a cuadraditos lo retiraremos y lo reservaremos poniéndolo encima de papel absorvente, reservaremos.
Por otro lado habremos retirado los ajos una vez sofritos y junto a las avellanas y el perejil, haremos una picada que añadiremos al la cazuela unos 10 minutos antes de finalizar, seguimos revolviendo y ya los tenemos, un plato sencillo y muy bueno.
Yo prefiero hacerlos de un día para otro, ya que la salsa queda mejor integrada con los caracoles
No, si cuando nos saltamos el vegetarianismo que practicamos habitualmente, no hay quien nos gane!!! caracoles, choricito, pancetita, bufffff
ResponderEliminarfalta mi foto chupándome los dedos!!!
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