TORTILLAS CON IMAGINACIÓN

                                                                    Que os parece si hacemos unas tortillas

                                                                        

                                                                Una tortilla de espárragos silvestres

                                                                                  Y otras, unas de patatas y otras de tomate con queso y anchoas.

Preparación:

Todas ellas han sido echas en moldes de silicona, son los que nos da la forma.

Os explico una de mis favoritas.

De tomate queso y anchoas

Frio el tomate con azúcar y sal, hasta que quede como si fuera una mermelada. A continuación pongo en el molde un poco de huevo batido, el tomate frito, el queso, (que va a gusto del consumidor, y las anchoas. Vuelvo a poner encima el resto del huevo batido y lo meto en el horno, 180º.

Una cosa importante es que no debemos de llenar el molde, ya que la tortilla tiene tendencia a subir y como consecuencia se nos caería el contenido.

En cuanto al tiempo, comenzar por unos 15 ó 20 minutos, pero es mejor ir mirando hasta que la parte de arriba de la tortilla este dorada.