ARROZ CON COSTILLA DE CERDO Y CAMAGROCS
INGREDIENTES:
1 Pimiento rojo
3 tomates medianos maduros
1 Cebolla mediana
1/2 kilo de costilla de cerdo
250 gr. de camagrocs
Aceite de oliva, sal, pimienta u orégano.
PREPARACIÓN:
1º " Cortamos la cebolla y el pimiento tal y como se ve en la foto y lo ponemos a freír.
4º " En una sartén freímos los camagrocs, los cuales previamente habremos lavado para quitarles toda la tierras que puedan tener, no los hagáis demasiado, reservamos.
5º " En un cazo tendremos un poco de caldo de carne y verduras, en muchos platos ya os he explicado como hacerlo, pero sino queréis perder tiempo, saber que siempre podéis utilizar un par de cubitos de caldo concentrado, uno de carne y otro de verduras, lo ponemos en una olla con un litro de agua y lo llevamos a ebullición.
6º " En una paellera colocamos el sofrito le ponemos el arroz unos 100 gr por comensal y le damos fuego, damos unas vueltas al arroz y añadimos la costilla de cerdo, añadimos las setas y el caldo hasta cubrirlo todo. El fuego lo pondremos fuerte y dejaremos que se vaya reduciendo el caldo, si vemos que le falta le podemos añadir hasta transcurridos 10 minutos ya que a partir de este momento lo meteremos en el horno para acabar de hacerlo, 180º 8 minutos y listo, solo nos queda emplatar.
EMPLATADO:
1º " Con la ayuda de un molde de emplatar colocamos el arroz el cual vamos apretando con la ayuda de un tenedor( pero sin hacer puré de arroz) teniendo muy en cuenta las esquinas del molde.
2º " Le colocamos un trozo de costilla de cerdo encima y adornamos con unas rodajas de guindilla y un cebollino.
Y ya lo tenemos, ya me diréis como os ha ido.
Un saludo
Muy ,muy rico pero tendré que poner otra seta .Besitos
ResponderEliminarPuedes poner la que mejor te venga Cocinando, de todas formas antes de echarlas en el sofrito mira de hacerlas aparte.
EliminarBesos
Qué pinta tienen todos tus arroces!
ResponderEliminarTe he dejado un premio simbólico en mi blog en agradecimiento por tu visita y tu comentario hace un tiempo. Pásate y lo miras.
Un saludo, Pau.
Gracias Adrián por la visita. Tienes un blog con unas recetas muy buenas.
EliminarUn saludo y ahora me paso, gracias por el premio¡¡¡¡¡
la probaré encantada, ya que los camagrocs es uno de mis boltes preferidos
ResponderEliminarGracias Pau y saludos
Este arroz queda muy bueno, te lo recomiendo Amparo, seguro que te gustará
EliminarSaludos
un crak haciendo arroces increíble...
ResponderEliminarGracias Carlota, espero que pruebes de hacerlo
EliminarSaludos
Gracias Carlota, espero que pruebes de hacerlo
EliminarSaludos