lunes, 30 de diciembre de 2013

VIEIRAS A LA PIÑA

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 Una receta de los más sencilla, pero a la vez deliciosa, claro está, si nos gustan las vieiras, cosa que si tengo que ser sincero a mi particularmente me encantan. Como os comentaba es un plato que por su sencillez, es rápido de hacer y bastante vistoso, así que no os lo penséis y probarlo y ya me comentaréis el resultado.


INGREDIENTES:

1 Vieira por ración, como las que compré eran bastante grandes las corté por la mitad.

3 ó 4 Trozos de piña natural, por ración.

Azúcar moreno

Sal, aceite de oliva y pimienta negra

PREPARACIÓN : 

1º " Cortamos las vieiras por la mitad si es que son grandes, sino las haremos enteras con un poco de aceite de oliva y sal.

2º " En la misma sartén donde estamos haciendo las vieiras colocamos los trozos de piña natural, ya cortados al tamaño adecuado, (ver foto), le añadimos el azúcar moreno, mas o menos dos cucharadas soperas cada 12 trozos de piña. Dejamos que se caramelice y retiramos.

3º " Colocamos dos trozos de piña en el fondo de la cuchara, encima la vieira y terminamos con otro trozo encima.

4º "  con la ayuda de una cuchara recogeremos un poco de la salsa caramelizada que nos ha quedado en la sartén y rociaremos cada una de las vieiras con ella.

Solo nos queda degustarlas. Una cosa más, mirar de ponerlas en la mesa cuando aún estén calientes, si están totalmente frías pierden bastante.

Un saludo


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