jueves, 25 de abril de 2013

ENSALADA DE PEPINO "RELLENO"

16 comentarios:
 

  Y con los últimos pepinos de la temporada, por lo menos en casa, una receta refrescante, ensalada de pepino relleno, umm deliciosa


INGREDIENTES:

1 Pepino. Os imaginais que no lo llevara?
2 Tomates, uno de ellos es para la vinagreta
1 Bola de Mozzarella.
1 Lata de anchoas
1 lata de Atún

Aceite, Sal, Vinagre de Módena y un poco de Orégano .


PREPARACIÓN:

 Como podéis ver por las fotos no es complicada esta receta, pero queda original a la hora de presentar una ensalada. También para los niños, ya que es vistosa y siempre les entran mejor las cosas. Solo quitarle el Whisky si la hacéis para ellos. Perdón que no lleva, en que estaría yo pensando. je.je.je.

1º - Cortamos el pepino en trozos, como en la foto.

2º - Lo vaciamos con vaciador ( Si porque con un zapato cuesta mucho más y queda fatal. Que día tengo. Nos reservamos los trozos y uno de los cilindros que hemos sacado.

3º - Cortamos el tomate a trozos, las anchoas, desmenuzamos el atún y cortamos en pequeños tacos la mozzarella.



4º - En el vaso de la batidora ponemos un tomate, los trozos del pepino, todos menos uno que es para decorar, dos filetes de anchoa, un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de Módena. Batimos y ya tenemos la vinagreta. (Espectacular)

5º Aliñamos en un bol los ingredientes y rellenamos los pepinos.

6º - Con una cuchara ponemos un poco de vinagreta en el plato, tal y como se ve en la foto, los dos cilindros uno lo he hecho con el tomate y el otro como ya os he dicho es el de pepino.


Saludos



16 comentarios:

  1. ¡Saludos cordiales Pau y Mar!

    Me encanta esta receta, ando siempre contando calorías, así que en algunas ocasiones modificó la receta, que conste un poquito, sin perder la esencia.

    ¡Luce apetitoso!

    Gracias queridos amigos por compartir la creatividad de su gastronomía.

    ¡Abrazos y besos compartidos!

    Siempre Su Amiga:
    Iris

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    1. Gracias Iris. Es importante poder darle el toque personal a las recetas

      Un saludo

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  2. Simplemente magnífica, ensalada de grandes contrastes muy fresquita, fácil de hacer y con una presentación impresionante, como siempre Pau genial. un fuerte abrazo GRACIAS de nuevo

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    1. Hola Guillermo, me alegra que te gustara la receta, y que probaras de hacerla me gustó más todavia. Eres un Genio.
      Un abrazo
      Por cierto te voy a incluir en mis blogs favoritos.

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  3. Con cinco ingredientes bastante típicos de las ensaladas, has hecho algo diferente, apetecible, me gusta.

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  4. jajjaa... lo que me he podido reir porfavor...jajaj , algo me decía que no podía saltarme esta receta porque el tema pepino da mucho juego, pero lo del wisky y el zapato me ha dejao muerta..jajaja.. ¿con el tacón tampoco vale ?

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    1. Lo mejor de la receta es el buen momento que pasas al leer la receta, je.je
      Un saludo Macu

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  5. Jajajajajajaj, la receta genial Pau, y lo que nos has hecho reir....eso no tienen precio.
    Un abrazo y feliz finde
    Ettore

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    1. Gracias Ettore, la verdad es que uno es así y no puedo remediarlo, como suelo decir me río hasta de mi mismo,
      Un saludo y feliz finde

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  6. Buena receta y contada con sentido del humor. Me encanta.
    Un saludo.

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    1. Gracias Amparo, creo que es una de las buenas cosas que tiene la vida, poder sonreír de vez en cuando, un saludo

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  7. Gracias Pau!! me acabas de dar una buenisima idea para aprovechar de otra manera los pepinos que cosecharé este verano. Triunfo total y gracias a ti
    Besos

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  8. Respuestas
    1. Gracias Adrián, te recomiendo la vinagreta que puedes utilizar en más de una receta.
      Un abrazo

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