lunes, 25 de marzo de 2013

FILETE DE CERDO CON SALSA DE MANGO Y JENGIBRE

4 comentarios:
 


 INGREDIENTES:

1 Cebolla grande
1 Mango
1/2 Pimiento asado (Rojo)
3 Tomates
Jengibre
Aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y crema de leche.

PREPARACIÓN:
1º - Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar.

2º - En la misma sartén y sin quitar la cebolla añadimos el mango cortado a cuadrados (no muy grandes).

3º - Cuando la cebolla y el mango hayan soltado todo el agua, (comience a dorarse la cebolla), añadimos los tomates y rallamos el jengibre, (unas dos cucharadas pequeñas), le añadimos la sal y el azúcar.

4º - Pasados unos minutos y cuando el tomate esté frito, añadiremos un podo de orégano y el pimiento, le damos unas vueltas y listo.

5º - Trituramos todo junto a la crema de leche, y ya tenemos la salsa. Facil, facil..




 6º - Pasamos los filetes por la sartén, (A gusto del consumidor y montamos el plato.

PRESENTACIÓN:

Colocamos los dos filetes de Cerdo, y encima unos brotes de cebolla.
Al lado la salsa con la ayuda de un biberón y unos trocitos de mango crudo.

Listo.

4 comentarios:

  1. Un plato sencillo y sin embargo de lo más festivo y elegante.Te ha quedado delicioso Pau.Felicidades.

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  2. Que bien te ha quedado el plato y que sencillo. Bien es verdad lo de : " Lo menos es mas". Me encanta el mango y esta receta particularmente. Un saludo Pau.

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    Respuestas
    1. Gracias Elia, espero que la pruebes, si te gusta el mango seguro que te encantará.
      Saludos

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