lunes, 1 de septiembre de 2014

LENTEJAS VEGETARIANAS CON ESPECIAS

19 comentarios:
 

 A quien no le apetece una comida vegetariana?, ya se que hay excepciones, pero para aquellos que tienen algún tipo de indecisión quería preparaos estas y además decorarlas un poco para que no les quede más remedio que meter la cuchara. O me diréis que no os apetecen??, no discutiremos y dejaremos que sean la lentejas las que hablen por si mismas. Yo simplemente os diré que están deliciosas.

INGREDIENTES PARA EL COCTEL DE LENTEJAS:

1/2 Kilo de lentejas, en este caso pardinas, pero como siempre ponerle las que tengáis más  a mano, o las que más os gusten.

1 Pimiento rojo
1 Cebolla grande.

2 Zanahorias

3 Tomates medianos, tirando a grandes

1 Calabaza, no se el nombre pero si os fijáis en la foto seguro que la reconoceréis yo las he visto en el super muchas veces. Esta es de nuestro pequeño huerto y de aparición espontánea, je,je.

1 Litro de caldo de verduras

Jengibre molido, cúrcuma, pimienta negra, pimentón picante, curry, orégano, sal y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1º Cortamos las verduras y las sofreímos, las zanahorias, el pimiento rojo la cebolla y la calabaza. Dejamos que se vayan haciendo a fuego lento como si hiciéramos un sofrito concentrado.


 2º " Cuando tengamos las verduras bien sofritas le tiraremos los tomates triturados, o simplemente pasados por un rallador, eso sí, antes de añadirlo a la sartén le habremos puesto una cucharada de azúcar y poco un poco de sal y el resto de las especias, una cucharadita de jengibre molido, una cucharadita de cúrcuma, una de pimienta negra el pimentón picante, una de curry y un poco de orégano. Lo añadimos a la sartén y dejamos que vaya reduciendo a fuego lento.

3º " En una olla colocamos las lentejas junto con el caldo de verduras y el sofrito, esperamos a que hierva y dejamos más o menos a fuego lento durante unos 40 minutos. Y ya las tenemos, fáciles de hacer y muy saludables.

DECORACIÓN DEL PLATO:

1º le cortamos a la calabaza la parte superior ya que solo utilizaremos la parte ancha de esta.

2º marcamos con la ayuda de un rotulador la forma que queramos hacer, en este caso unos semicírculos.

3º con la ayuda de un cuchillo de punta y que corte bastante vamos dando forma a nuestro recipiente, os recomiendo hacerlo solo con la punta y antes de vaciar la calabaza.

4º una vez hemos realizado el dibujo con el cuchillo, pasaremos a vaciar la calabaza con la ayuda en este caso de una aparato de hacer bolas.


5º una vez la tengamos vacía nos dedicaremos a quitar el reborde para que aparezca la forma que hemos realizado.

6º rellenamos y decoramos con algunas hojas y una guindilla para el que le guste el picante.

A que os dan ganas de probarlas, je,je

Un saludo y ya me contareis.

19 comentarios:

  1. Que currada !!!!! la calabaza te ha quedado genial, artista, y esas lentejitas, uhmmmmmm, para inclinarse!!!
    Un abrazo
    Ettore

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    1. Gracias Ettore, me regalaron un cuchillo pequeño para que pudiera hacer alguna cosilla de estas y las lentejas están de muerte.
      Un abrazo

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  2. Las lentejas me gustan de cualquier manera, en ensalada, en potaje, al curry, en crema picantita, así que estoy segura que estas tuyas me encantarán. Pero con lo que me has dejado muerta, es con la calabaza, que cuando vi la foto en el face, te juro creí que era un recipiente cerámico.
    Ains, no sé que me gusta más, si tus recetas o tus presentaciones.
    Para qué elegir, me quedo con ambas.
    Artista!!!

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    1. Estas Ana, seguro que te gustaran porque quedan muy buenas y lo de la calabaza es porque me salió espontáneamente en el huerto y decidí utilizarla, pero lo mismo utilizo un pimiento o lo que vea más a mano, como me suelen decir es que soy como un niño pero sin el como. je,je,je
      Gracias

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  3. Oye, esto es aún mejor de lo que me había imaginado en el facebook... no me había dado cuenta de que es una calabaza!!!! Eres un artista!!!
    saludos

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    1. Gracias Aisha, es lo bueno de tener cosas en la cocina para poder elegir como presentarlo.

      Saludos

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  4. Que maravilla, eres un artista !! te ha quedado la calabaza maravillosa y esas lentejas tengo que probarlas, con ese toque de jengibre, curcuma y curry, seguro que las hace deliciosas
    Saludos
    El Toque de Belén

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    1. Hola María Belén, la verdad es que quedan muy buenas las lentejas y estoy seguro de que te gustarán.

      Saludos y gracias por el comentario

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  5. Pau ya no sé ni que decirte; cada vez que leo una receta tuya creo que no vas a poder superarla y ¡sorpresa! la siguiente es mejor.
    En mi casa he "prohibido" mirarte; no puedo competir.
    Un saludo

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    1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    2. Y que hago?je,je,je yo que esperaba que vendrías más a menudo?

      Un saludo Amparo

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  6. Felicidades por el continente y el contenido ¡Vaya paciencia!!
    Saludos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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    1. Gracias Ana, aunque no se llama paciencia se llama paro, que te da algo de tiempo para hacer cosas raras, je,je

      Saludos

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  7. Qué buenísimo aspecto y qué presentación tan cuidada!!! Te han quedado especiales, estupendas!!!

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    1. Gracias Mari Luz, así seguro que se lo comen hasta los niños, je,je

      Saludos

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  8. Hola Pau, te he copiado las lentejas descaramente, en casa nos han encantado a todos, están buenísimas, las he publicado en mi blog por supuesto nombrando el tuyo.
    Muchas gracias por estas recetas tan ricas.
    Te dejo el enlace por si si quieres verlas
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2014/09/lentejas-vegetarianas.html
    Saludos !

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    1. Ya las he visto y creo que te han quedado geniales, además me encanta que les haya gustado ya que a veces lo difícil es que sin llevar nada de carne sean tan gustosas.
      Saludos María

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GRACIAS A TODOS