viernes, 22 de agosto de 2014

SOLOMILLO DE CERDO CON DOS SALSAS

4 comentarios:
 

 Como todos sabemos y debido a la crisis reinante, decidimos que sería mejor el solomillo de cerdo que estaba de oferta que el clásico filete de ternera, si ese tan jugoso y tierno que nos comíamos antes, je,je. Bueno a lo que iba, es una receta con dos salsas, una de ellas es la del marinado de los filetes y la otra una de verduras con vino.


INGREDIENTES:



1 Solomillo de cerdo



1 Calabaza pequeña



2 Zanahorias

 1 Pimiento


2 Tomates maduros



1 Nuez de queso fresco

1 Huevo

Mostaza, sal, pimienta y calabacín



PREPARACIÓN:


1º " Haremos un marinado con una cucharada de mostaza, un huevo, agua, sal y pimienta, una vez lo tengamos todo batido introduciremos el solomillo que previamente habremos cortado en filetes. El tiempo del marinado del solomillo es de una hora.

2º " Sacamos los filetes y los pasamos por la sartén, el punto de la carne siempre será el que más os guste, de todas maneras mirar de no hacerlo demasiado para que no quede demasiado duro.

3º " En una sartén haremos un sofrito con una cebolla bien cortada que haremos hasta que quede dorada, le añadimos un pimiento verde, una zanahoria y el interior de la calabaza, sofreímos bien y le añadimos el queso fresco, dejamos que se funda bien y le añadimos una copa de vino blanco.

4º " Dejamos los filetes dentro del sofrito a fuego muy lento durante unos 30 minutos. Reservamos

5º " Cortamos unas tiras de calabacín y otras de zanahoria, las pasamos un momento por la plancha y las reservamos para el acompañamiento del plato. 

6º " Pasamos el marinado por el baño maría para que coja algo de consistencia y lo reservamos.

7º " Rellenamos la calabaza con el sofrito, con lo que tendremos el recipiente para una de las salsas, colocamos encima dos filetes, unas tiras de zanahoria y otras de calabacín. Decoraremos con la otra salsa que hemos hecho con el marinado y que será para acompañar las verduras a tiras.

Y ya lo tenemos, es un poco más complicado este plato pero no por ello menos bueno y os aconsejo que lo probéis.

Un saludo y espero que os guste






4 comentarios:

  1. Muy buena receta. Con ingredientes normales has hecho un plato de...veinticinco tenedores.
    Enhorabuena.

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    Respuestas
    1. Gracias Amparo. Las mejores recetas siempre son las más sencillas.
      Saludos

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