jueves, 14 de marzo de 2013

TRONCO DE LUBINA AL HORNO

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Una receta muy, muy sencilla y para estos días en los que casi no tenemos tiempo, pero queremos quedar bien, esta receta os puede sacar de apuros.

Espero que os guste.




INGREDIENTES:



1 Lubina, en la foto hay dos porque era la comida de hoy.. Perdonar que no os invite pero creo que no hay para todos.

2 Ajos

Pimienta, aceite de oliva, sal, vinagre, dos guindillas.

Lo he acompañado con unas patatas fritas y una juliana de cebolla avinagrada.

PREPARACIÓN:
1º - Limpiamos la Lubina, le quitamos las escamas y la salpimentamos . Le ponemos un chorrito de aceite.

2º - La ponemos en el horno a 190º durante 10 minutos.

3º - En un cazo, o sartén colocamos los ajos en láminas en abundante aceite de oliva junto con las guindillas. Freírlo, pero sin que lleguen a dorarse los ajos, solo que cojan color.

4º - Pasados los diez minutos sacamos la Lubina del horno y la rociamos con vinagre de vino blanco, (También puede ser de módena, o manzana. Según el gusto de cada uno).

5º - La volvemos a colocar en el horno y la dejamos durante unos 10 minutos más, con la misma temperatura que antes. 190º.

6º - Sacamos la Lubina i la emplatamos, la rociamos con el aceite, le colocamos los ajos, espolvoreamos la sal, y si queréis podéis decorarlo con unas bolitas de pimienta.

Listo y a comer.



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