lunes, 31 de diciembre de 2012

COCA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA

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 Que os parecería una mini Coca de espinacas con queso de cabra. Que no lo sabéis ?, pues ya estáis entrando en la cocina y preparando esta que seguro os encantará.

Saludos y ya me contareis 




INGREDIENTES:
1 Paquete de espinacas (pueden ser congeladas)
2 Cucharadas de piñones
1 Pasta de hojaldre
1 Huevo
100 gr. De queso de cabra (rulo)
Sal, aceite de oliva, azúcar y miel.



1º - Si las espinacas son congeladas, lo primero que haremos es cocerlas en una olla tal y como indica el paquete. Una vez que las tenemos cocidas y escurridas las reservamos.(Es importante que escurran bien).

2º - En la misma cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y pasamos los piñones , hasta que cojan un tono dorado.



 3º - Añadimos las espinacas y rectificamos de sal.

PARA LA COCA DE HOJALDRE:

1º - Cortamos el hojaldre en tiras no demasiado gruesas, al mismo tiempo haremos otras más estrechas para hacer un reborde a la coca.

2º - Las pintamos con el huevo batido, y las colocamos en el horno a 180º, hasta que queden doradas, dejamos que se enfríen y comenzamos a montar el plato.










DECORACIÓN DEL PLATO:

1º - Colocamos la Coca en el plato y con el dedo mismo hundimos el centro de la Coca.

2º - Colocamos las espinacas con los piñones.

3º - Colocamos el Rulo de queso de Cabra, sin la corteza, le espolvoreamos un poco de azúcar y lo gratinamos con la ayuda de un soplete.

4º - Le echaremos un hilo de miel a todo lo largo de la Coca, y listo




 Podéis sustituir el queso si este no os gusta, y añadirle por ejemplo unas uvas pasas.

En esta decoración le hemos colocado unas rodajas de Carambola, que es la fruta en forma de estrella.



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Si tenéis alguna duda sobre las recetas que tenemos en el blog,no dudéis en comentarlo, y si podemos la aclararemos.
GRACIAS A TODOS