viernes, 23 de noviembre de 2012

MIL HOJAS DE PATATA CON BUTIFARRA DE PEROL

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 INGREDIENTES:

2 Patatas grandes (cortadas en láminas, si tienes una mandolina mejor)
1 Butifarra de Perol
500 gr. De pinatells
2 ajos
Un poco de queso parmesano
Aceite de oliva, sal, perejil


Cortamos las patatas en finas lonchas, como si fuéramos a hacer patatas de bolsa, y comenzamos a freírlas. Por otro lado haremos lo mismo con la butifarra de Perol, y los Pinatells, a estos últimos les añadiremos los dos ajos fileteados y un poco de perejil. Una vez que tengamos los ingredientes en su punto pasaremos a montar el plato. Colocamos una patata frita, encima un poco de butifarra de Perol y cubrimos con otra patata, encima de está última colocamos unos trozos de Pinatell y un poco de queso parmesano, un golpe de horno, (No quiere decir que estrellemos el plato contra el horno, sino que lo gratinemos un momento para que el queso se funda), y a disfrutar del otoño.

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