miércoles, 31 de octubre de 2012

MERMELADA DE ROSAS o GELATINA DE ROSAS

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 INGREDIENTES:

4 Rosas ( en este caso de mi jardín, sino aseguraros de que no tienen ningún tipo de abono, o insecticida)
500 gr de azúcar (blanco)
2 Cucharaditas de Agar Agar
1 Limón
1/2 Litro de agua ( a poder ser embotellada)
 Colocamos los pétalos en un bol y le añadimos el zumo del limón, (dejamos que macere durante una hora). Ponemos los pétalos con el macerado a fuego lento junto al azúcar y el agua. Cuando el azúcar este bien mezclado con el agua, lo sacaremos del fuego y lo colaremos, obteniendo de esta manera un líquido de un precioso color rosado. Una vez colado lo colocaremos otra vez en el fuego, pero esta vez hasta ebullición añadimos el Agar Agar, revolvemos y retiramos del fuego.

Ya podemos rellenar los moldes, o colocarlo en un bote de vidrio si lo que queremos es utilizarlo como mermelada. (Os aconsejo que lo probéis con un poco de paté encima de unas tostaditas)




Cuando sirvais las gelatinas ponerle el azúcar inmediatamente antes de servir en la mesa.

Más adelante os enseñaré a hacer agua de rosas, refrescante para el cuerpo ( Aunque eso lo suele hacer Mar)

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