jueves, 14 de agosto de 2014

ENSALADA DE PEPINO Y BROTES TIERNOS

14 comentarios:
 

 Bueno, a quien no le gustan las ensaladas?, vale prefiero que no me contestéis, de todas maneras y siguiendo las recomendaciones del médico ahí os dejo una bastante completa que para estos días calurosos va muy bien, aunque  si queréis quedar un poco mejor, la podemos presentar de está manera.
Espero que os guste.


INGREDIENTES:

1 Pepino, que sea un poco grande, así a la hora de trabajarlo nos costará menos.

1 Tomate

1 Lata de atún en aceite de oliva, el que más os guste, como siempre

1 Paquete de brotes de rábano

1 Huevo

Sal, aceite de oliva, vinagre y una cucharada de miel

 PREPARACIÓN:

1º " Cortamos el pepino por los extremos, la realizamos dos cortes en las puntas como si quisiéramos hacer dos lonchas pero solo llegamos hasta la mitad.

2º " Con la ayuda de un aparato de los de hacer bolas de melón sacamos el centro del pepino y le quitamos las pepitas.

3º " En un bol cortamos el tomate y vaciamos la lata de atún, lo mezclamos y lo aliñamos con la vinagreta que habremos hecho.

4º " Hervimos el huevo, lo cortamos en lonchas y comenzamos el montaje del plato.

VINAGRETA:

En un bol mezclamos dos cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre, media cucharadita de miel, le añadimos un poco de sal, (al gusto) mezclamos enérgicamente y listo.

Para montar el plato, colocamos el pepino en el plato con la ayuda de dos lonchas del mismo que habremos reservado anteriormente, rellenamos con el tomate y el atún, colocamos dos lonchas de huevo duro y acabamos con los brotes de rábano y ya la tenemos..

Saludos


14 comentarios:

  1. Espectacular!! te ha quedado espectacular, tomo nota, cosecharé algun pepino y tomate e inmediatamente haré esta maravillosa ensalada
    Besos guapeton

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    1. Seguro que te sale genial y ya ves que es de lo más sencillo.
      Besos Mayte

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  2. Un plato de restaurante, desde luego ha quedado precioso.Vaya imaginación tienes.
    Con una presentación así quedas de cine con cualquier invitado.
    Un abrazo, feliz puente, :)

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    1. Gracias Mª Teresa, ya es un plato de restaurante, del de casa, je,je
      Muchas gracias y Feliz finde para ti también
      Un abrazo

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  3. Siempre me ha encantado el pepino, y si encima te da pena hasta deshacer el plato para comérselo, merece doblemente la pena.

    Saludos

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    1. Solo lo he hecho dos veces el plato y casi tengo que obligar a la gente a que se lo coma. je,je
      Un saludo Nel

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  4. Menuda presentación!!!!! ríete de los concursos de la tv. Muy fresquita y sabrosa.Besos

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    1. Gracias Cocinando si que es verdad que es muy fresquita.

      Besos

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  5. Qué forma tan original de presentar esta ensalada tan refrescante y deliciosa para estos días estivales. Un afectuoso saludo.

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    1. Gracias Alicia, como tu dices en estos días apetece mucho las ensaladas
      Saludos

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  6. Que bonito, y aunque no soy muy amiga del pepino dan ganas de probarlo¡

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    1. Es como comerse una maceta de flores que cabe en un plato.
      Saludos Raquel

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