domingo, 22 de junio de 2014

NUBE DE QUESO Y PERA CON GELATINA DE MIEL Y FRUTOS SECOS

12 comentarios:
 

Aunque le hemos puesto un nombre más largo que el mío propio, la verdad es que es un postre de lo más sencillo de hacer, así que espero que os animéis a hacerlo y ya me contareis.

Saludos
INGREDIENTES:

1 Tarrina de queso para untar, unos 125 gr. La marca como siempre la que más os guste.

1 Pera, en este caso era conferencia, pero si estáis comunicando, je,je, podéis poner la que os parezca, solo decíos que es importante que tenga bastante consistencia, sino se os deshará en la cocción.


1 Bote de nata líquida, si es para pastelería perfecto y sino es lo mismo la rectificamos, unos 125 gr.

Azúcar, Agar agar

PREPARACIÓN:

1º " Pelamos la pera y la cortamos en trozos pequeños, dependerá del tamaño del molde que vallamos a utilizar para realizar el postre. Ya que si ponemos dos trozos como he hecho yo en algún caso es más probable que se os rompa al desmoldar.

2º " Colocamos los trozos en un cazo, le añadimos dos cucharadas soperas de azúcar, en este caso blanca y medio vaso de agua. Lo dejamos que cueza a fuego lento durante unos 20 minutos, con esto habremos conseguido una compota de pera.


3º "  En otro cazo ponemos el queso de untar y la crema de leche, sino es de repostería le añadiremos una cucharada y media de azúcar blanco, si ya está azucarada nos ahorramos este paso. Dejamos que se homogeneice todo y le añadimos una cucharada de café de Agar agar, dejamos que suba la temperatura hasta ebullición y colocamos en los moldes.

4º " Rápidamente colocamos un trozo de pera en cada uno y lo ponemos en la nevera para que cuaje.

GELATINA DE MIEL:

1º " Dos cucharadas grandes de miel, cuatro cucharadas de agua y una de café rasa de Agar agar, llevamos a ebullición y colocamos en una bandeja para que se solidifique, antes le habremos echado unos trozos de nuez por encima, tal y como vemos en la foto.


Unos pétalos de rosa y listos ya tenemos un delicioso postre, espero que os guste.



12 comentarios:

  1. Qué postre más exquisito, como todo lo que haces, me ha encantado la presentación. Un beso.

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    1. Gracias Rosa, la verdad es que queda muy delicado.
      Besos

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  2. Una delicia Pau, y muy liinda la presentación!
    Pena de la pantalla que no me deja meter la cuchara ;)

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    1. De todas formas te diré que me han quedado dos en la nevera, je,je, así que si te das prisa.....
      Saludos

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  3. Delicada, deliciosa, divina... de todo!!! me ha encantado y lo que más es que me parece hasta sencilla, al menos según la he leído. Me la llevo y te doy las gracias por compartirla.

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    1. Siempre lo bueno suele ser sencillo, ya me contaras como te ha ido.
      Saludos

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  4. Lastima que no se haya inventado la degustación virtual.

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    1. Estamos en ello Trini, je,je, gracias por el comentario.
      Un saludo

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  5. Increíble postre y muy muy bueno!! Yo tuve la suerte de comérmelo y es espectacular!! BUENÍSIMO!!

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    1. Yo también estaba cuando te lo comías cariño, je,je,je
      Unos besets princesa

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