martes, 8 de abril de 2014

GAMBAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y BROTES

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   Mirando por la nevera he encontrado unas cuantas gambas, un hojaldre y algunos restos de plato, así que he decidido hacer un aperitivo, a ver que os parece. 


INGREDIENTES:

2 Gambas por tapa

1 Cebolla mediana

1 Hoja de hojaldre

2 ajos

Un poco de ron, azúcar

Y unos brotes, en este caso de cebolla

PREPARACIÓN:

1º "  Cortamos el hojaldre en rectángulos pequeños, también cortaremos unas tiras que dispondremos a lo largo de cada uno de los laterales, es para darle más volumen. Las pondremos en el horno a 180º hasta que cojan un color tostado, en este caso no le hemos puesto huevo, pero si queréis que os quede con un tono más subido es importante pintar los rectángulos con el.


 2º "  Cortamos la cebolla y la sofreímos con un poco de azúcar.

3º " Por último pasamos las gambas por la sartén junto a los ajos picados, le damos un par de vueltas, 1 minuto por cada lado. Aunque sean congeladas no es muy bueno hacer demasiado el marisco, retiramos y montamos el plato. las rociamos en la sartén con un poco de Ron y flameamos.

 MONTAJE DEL PLATO:

Colocamos el rectángulo y encima un poco de cebolla caramelizada, dos gambas peladas y la cabeza de una de ellas, le echamos unos brotes por encima y listos.

Espero que os guste

Un saludo





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GRACIAS A TODOS