MORCILLA CON HABAS Y BEICON



 Hoy os traemos una tapa de habas, esta no es precisamente vegetariana, pero puedo asegurar que está muy buena, así que espero que os animéis a hacerla, un saludo




INGREDIENTES:


1 Patata
1/2 kg.  Habas tiernas, (supongo que las congeladas tambien iran bien).
4 Tiras de beicon.
1 Cebolla pequeña.
1/2 Morcilla o butifarra negra o Bull negre.

Aceite de oliva, vino blanco, brandi o coñac, sal y pimienta



PREPARACIÓN:

1º - Freímos la patata cortada a rodajas finas, y reservamos en papel de cocina.


 2º - Cortamos la cebolla y la freímos tambien, junto con el beicon, lo reservamos y lo colocamos en papel de cocina.

3º -  En un cazo ponemos las habas con un poco de aceite y la butifarra negra o morcilla. etc... (lo que tengáis más a mano, o encontreis en la tienda). Le damos unas vueltas y le añadimos un vaso de vino blanco para cocerlas. El tiempo dependerá de como sean las habas, pero con unos 12 minutos ya están. Las escurrimos y reservamos.

4º - Por otro lado cogeremos unas lonchas de butifarra y las freiremos. Las reservamos. Al igual que las tiras de beicon.

PRESENTACIÓN: 

Colocamos una rodaja de patata en el fondo, encima las habas con los trozos de butifarra negra frita, las tiras de beicon crujiente, le espolvoreamos un poco de pimienta negra y aromatizamos con un spray de coñac.

Listos. de todas formas aunque lleva coñac no es un coctel, hay que masticar. No le pongáis si tienen que comer los niños, je.je.


Comentarios

  1. Se hace la boca agua, esas habitas tiernas.. qué delicia. Un abrazo, Clara.

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  2. Esto tiene que saber de rechupete!!!

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  3. Hola Pau!! Que receta tan rica y fácil, me encanta. Las habas me gustan mucho así wue ya tengo otra opción. Un saludo Pau.

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    1. Hola Elia, la receta como ves es sencillísima y el resultado muy bueno, no son habas a la Catalana pero casi, un saludo

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