viernes, 9 de noviembre de 2012

COQUITOS

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 INGREDIENTES:

5 Huevos
450 gr. de Coco rallado
400 gr. de azúcar


Separamos las claras de las yemas. Con las claras, las colocaremos en un bol y con la ayuda de unas varillas o una batidora, las pondremos apunto de nieve, le añadiremos dos yemas, mezclando poco a poco, para que no nos bajen, le añadiremos el azúcar y seguidamente el coco rayado. Lo pasaremos a una manga pastelera, y lo colocamos en la bandeja del horno con un poco de papel sulfurizado. El horno lo habremos precalentado a 200º y después de unos 15 minutos ya está. Es importantísimo dejarlos enfriar en la misma bandeja del horno, ya que de no hacerlo se nos romperán.



 Una variante es hacerlos con un molde de silicona semiesférico, de los de cúbitos de hielo. Al sacarlos les damos la vuelta y los bañamos una vez estén totalmente frios con chocolate deshecho, esperar también un poco para que el chocolate no esté demasiado caliente pues también nos romperia los coquitos, y ya están ala a disfrutar que es bien sencillo 



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