CUCHARA DE MINI ENSALADA


Bueno, una pequeña ensalada, casi, casi micro ensalada, pero un aperitivo fresco y saludable como este no lo tenemos todos los días en la mesa, así que os animo ha que lo probéis y ya me contareis el resultado.


INGREDIENTES : 

1 Rodaja de Higo
1/2 Rodaja de tomate
1 Rodaja de queso de Cabra
Azúcar moreno, Aceite de oliva y vinagre caramelizado de Módena.
 1º - Cortamos los higos a rodajas y los ponemos en la sartén junto a una cucharada grande de azúcar y un poco de aceite, lo pasamos un poco. (Ojo al darle la vuelta y manipularlo que se nos puede romper, yo lo hago con una espátula de acero inox) la sartén que utilizo para estos casos es de cerámica.

2º - Montamos la cuchara. Colocamos la media rodaja de tomate, encima el higo, en este caso breva caramelizado y por último le ponemos una rodaja de queso de cabra encima.

3º - Le colocamos un poco de azúcar encima del queso y lo caramelizamos con el soplete.

4º - Un hilo de vinagre caramelizado de Módena, y listos

No me diréis que no es sano y fácil fácil..

Saludos a todos






Comentarios

  1. Piatto meraviglioso e splendida presentazione! Ti faccio i complimenti!

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  2. Respuestas
    1. Gracias Guillermo, mira la de mañana que sera algo florida
      un abrazo

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  3. Realmente ya entra por la vista,el olfato no lo se...pero como me gusta todo lo que lleva ,me llevo la cuchara jejeje
    Saludos

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    1. Con razón decía yo que me faltaban cucharas. je.je.je
      Saludos Pilar

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